Το Château Teramas Astruc, στους πρόποδες των Πυρηναίων, περιλαμβάνει 800 στρέμματα, από τα οποία 250 στρέμματα είναι βιολογικής καλλιέργειας, ΠΟΠ Limoux , ΠΟΠ Malepere και ΠΓΕ Languedoc . Αυτό είναι ένα μοναδικό «terroir» στην Νότια Γαλλία όπου διαφορετικές κλιματολογικές επιρροές συγκλίνουν και δημιουργούν ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια των σταφυλιών .Από τις ποικιλίες που ευδοκιμούν το Chardonnay είναι ο βασιλιάς στις πλαγιές της κοιλάδας Aude. Ωστόσο, επίσης ευδοκιμούν οι κόκκινες ποικιλίες όπως το Pinot Noir, το Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Merlot.
