Αυτό το μοναδικό φυσικό αφρώδες λευκό κρασί φτιαγμένο από 100% Mauzac από αμπελώνες ηλικίας 35 ετών βιοδυναμικής καλλιέργειας, σύμφωνα με την Méthode Ancestrale, την πρώτη μέθοδο που χρησιμοποιήθηκε για την παράγωγη φυσικού αφρώδους οίνου από τους Γάλλους το 1531.
Η παράγωγη αφρού ( φυσαλίδων ) γίνεται φυσικά με την δεύτερη ζύμωση “prise de mousse” στο μπουκάλι σε σταθερή θερμοκρασία. Το κρασί αποκτά την γλυκύτητα φυσικά με διακοπή της πρώτης αλκοολικής ζύμωσης με ψύξη, χωρίς την προσθήκη «liquer d’expedition» και τέλος ακολουθεί παλαίωση 4 μηνών στο μπουκάλι.
Έχει έντονα αρώματα εσπεριδοειδών με νότες μελιού, εξαιρετικής ζωηράδας φυσαλίδες και ένα κομψό αρμονικό φινίρισμα. Η παραγωγή αυτού του εξαιρετικού φυσικού αφρώδες κρασιού είναι περιορισμένη.
Απολαύστε το στους 8 ° C.
Βραβεία Prima Perla Blanquette Méthode Ancestrale
2015 Χρυσό Βραβείο Concours Général Agricole
2015 Χάλκινο Βραβείο Concours des Vignerons Independants
2014 Χρυσό Βραβείο Concours Général Agricole
