Τα κρασιά Paul Mas είναι το αποτέλεσμα μιας αρμονικής συμβίωσης μεταξύ μιας ιδιαίτερης περιοχής που είναι ικανή να παράγει εξαιρετικούς καρπούς, του πάθους για τα αμπέλια, του γνήσιου σεβασμού της οινοποίησης του σταφυλιού και του ταλέντου ανάμειξης και παλαίωσης κρασιών. Εμπνευσμένοι από τη νέα παγκόσμια τάση, επιδιώκοντας πάντα την αυθεντικότητα και τον ιδιαίτερο χαρακτήρα, η δημιουργικότητα είναι η κινητήρια δύναμη πίσω από όλα αυτά που δημιουργούμε. Οι σύγχρονες τεχνολογίες μας επιτρέπουν σήμερα να διατηρήσουμε το περιβάλλον μας και να σεβόμαστε τις αγροτικές ρίζες μας. Για εμάς, η καινοτομία και η παράδοση πάνε απαραιτήτως μαζί συγκροτώντας έτσι την φιλοσοφία μας η οποία συνοψίζεται σε δυο λέξεις, ‘καθημερινή πολυτέλεια’. Αυτή ακριβώς είναι η φιλοσοφία του Paul Mas.